SANDWICH DE POLLO AL HORNO

El otro día leyendo la Cuore (comprada por Tito... sin comentarios) vi que tenían una sección muy interesante, en la que la gente propone recetas. Me dio una idea para la próxima cena en casa ya que estoy harta de comer siempre lo mismo.

Ingredientes:

- 1 bandeja de solomillos de pollo
- 2 lonchas de bacon
- 1 tomate
- 1 cogollo de Tudela o algún tipo de lechuga.
- mostaza, mayonesa y yogur natural (yo utilicé griego, el resultado es mejor)
- aceite de oliva, sal, pimienta y romero o tomillo.
- Pan de molde o de pagés.

Elaboración:

Precalienta el horno a 200 ºC, unta el pollo con aceite de oliva, sal y pimienta. Mételo en el horno y ponle tomillo. Baja la temperatura a 180 ºC.
Pasados 30 min, dale la vuelta y déjalo otros 20 min. Sácalo y que repose.
Tuesta el pan en la tostadora.
Fríe en una sarten el bacon 3 minutos por cada lado.
Mezcla 2 cucharadas de mayonesa, 1 de yogur y 1/2 de mostaza.
Monta el sandwich: primero pan untado con salsa, pollo y lechuga, después, otra vez salsa, tomate, bacon y termina con otro pan.

Al final hice la receta y comimos Tito y yo en nuestro mini balcón, fue de lo más agradable! Así nos despedimos un poco del veranito.

Y para finalizar una cancioncilla muy mona y una recomendación de peli que me encanta: "JUNO"

CHEESECAKE EN GOT

Fa un parell de setmanes vam estar a Menorca i ens vam quedar enamorats d'un postre que vam menjar en un restaurant a Ciutadella. He intentat fer-ne un de semblant tot endevinant els ingredients que portava.
El resultat no ha estat ben bé igual però està bastant bo! És una recepta fàcil i molt agraïda.

Ingredients:

- Carquinyolis (nosaltres els vam comprar a Menorca)
- 2 iogurts grecs
- 1 tarrina de mascarpone
- sucre glass (2 cullerades)
- maduixes pel coulis (a la foto no surt perquè aquell dia ho vaig fer amb mermelada, però no queda bé, és millor fer el coulis)
- sucre (uns 50 grams)
- 1 llimona

Procediment:

Per al coulis de maduixes; Deixeu marinant les maduixes tallades a bocins amb el suc de llimona durant un parell d'hores. Prepareu un almívar amb l'aigua i sucre a foc suau, durant uns dos o tres minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi les maduixes marinades amb el suc de llimona. Tritureu-ho, si voleu que quedi més fi, podeu colar-ho. Reserveu-ho
Amb l'ajuda d'un morter treballarem els carquinyolis fins que quedin ben esmicolats. 
Per altra banda, barrejarem els iogurts amb el mascarpone i el sucre.
Finalment s'ha de muntar el postre: al fons d'un got o un pot de vidre col·loqueu la pols de carquinyoli, després afegiu unes 3 o 4 cullerades de la mousse de mascarpone i a sobre una mica de coulis de maduixa.

Espero que us agradi!

I de banda sonora us deixo una cançó d'un grup Menorquí que m'encanta! Aquesta cançó li dedico a les nenes de la uni que sempre les porto al cor.