Se trata de un pastel de verduras, es ideal porque en esta época es importantisimo ingerir muchas verduras. Es una manera de comer varias verduras y con un gusto muy rico!
Ingredientes:
- 1 cebolla.
- 2 calabacines.
- 1 zanahoria grande.
- 3 o 4 huevos, segun lo grandes que sean, en mi caso puse 4.
- 1/2 vaso de harina de trigo.
- jamón (podéis utilizar bacon, quedará muy bueno también).
- queso rallado (yo utilicé parmesano pero estoy segura de que cualquiera puede quedar bien).
- aceite.
- una pizca de sal.
Elaboración
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Pelamos y rallamos los calabacines y la zanahoria. Los calabacines se pelan dejando algo de piel ya que es un poco amarga pero le da color al pastel.
Picaremos la cebolla y la pocharemos un poco en una sartén con una pizca de aceite. Antes de sacarla del fuego añadiremos el jamón cortado en taquitos y retiraremos la mezcla del fuego.
En un bol grande batiremos los huevos y añadiremos los calabacines, la zanahoria, la cebolla con el jamón, la harina, el queso rallado y pondremos una pizca de sal (no mucha porque el jamón y el queso ya aporta mucho sabor).
Mezclaremos hasta que quede homogénea.
Untaremos con mantequilla un molde (para este tipo de pasteles a mi me gusta rectangular).
Verteremos la mezcla y la introduciremos en el horno 30-45 minutos a 180 ºC.
Esperaremos a que enfríe y a comer!! Se puede comer frío o caliente pero en esta época apetece fresquito!
Bueno y un poco de musiquilla para bailar un poco mientras cocinamos!!
Aquesta cançó em recorda als dies que he passat al camping! Carles, te la dedico!!!!
Mmmm!! Que pinta!! Lo probaré. Muak
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